Нові страви VIVO café: що нам сподобалося

autocentre.ua:

Ідея заправляти на АЗК крім машин ще й їхніх пасажирів не нова. Новим є підхід до цієї справи, продемонстрований національною мережею UPG. Неймовірна річ, але її VIVO café успішно поєднують фірмовий фастфуд для тих, хто поспішає з суто ресторанними авторськими стравами від шеф-кухаря.

Взагалі ми, журналісти «Автоцентра», заїхали на один з київських АЗК UPG з іншого приводу. Але побачивши пожвавлення в зоні VIVO café, наш фотограф пригадав, що з першого дня осені тут діє нове меню. І ми, не змовляючись, рушили в бік VIVO café.

Насправді список нових страв величезний, а творча група «АЦ» складалася лише з кількох осіб. Тож ми вирішили зробити замовлення по окремій страві кожному з членів екіпажу – щоб потім поділитися враженнями щодо різноманітних позицій меню. Через те, що двоє з нас виявилися відвертими поціновувачами смачненького, до замовлення ми додали ще дві новинки-десерти.

Обираючи собі страви, помічаємо, що в переліку не стало складних назв страв, тепер вони прості і зрозумілі: кебаб яловичий з булгуром, боул з тунцем і кіноа, кабачкові оладки з прошуто і так далі. Цікаво, що окремо серед новинок – пропозиції для найменших клієнтів, але цього разу нічого дитячого ми вирішили не куштувати: все по-дорослому.

Ми знали, що кухня ресторанів в мережі UPG має так званий повний цикл і не визнає напівфабрикатів. Професійні кухари називають таку роботу «з-під ножа» – все готується тут і зараз.

Загальна концепція VIVO café всієї мережі UPG одна: акцент на якості, свіжості та екологічності продуктів, вишуканості смакових поєднань. При тому за бажання в новому меню можна знайти собі і цілком дієтичну страву з правильним балансом білків, жирів та вуглеводів. Недаремно в складі страв ми бачимо такі поживні та корисні компоненти як